Công thức làm mứt dừa vị cafe cực nhanh và an toàn

Làm mứt dừa mùi cà phê không phải là khó khăn như bạn nghĩ. Cuối tuần này bạn bỏ chút it một thời gian để thử nghiệm cách làm mứt dừa ngon cafe siêu hấp dẫn sau đây nhé.
Nguyên liệu.
– 1kg cùi dừa.

– 400gram đường trắng

– 100 gram sữa đặc: Sữa sẽ làm tăng hương thơm và vị ngọt của mứt, nếu bạn không thích dùng sữa thì nên tăng lượng đường lên 500 gram.

– 30gram cà phê hoà tan.
– 1 ống vani.
2. Cách làm mứt dừa cafe.

Bước 1: Chọn mua dừa

Chọn mua loại dừa bánh tẻ, không quá già cũng không quá trẻ. Dừa già khi làm sẽ rất khô và xác dừa có thể có axit. Quả dừa bánh tẻ vỏ có màu sáng hơn so với những quà dừa già.

Bước 2: Nạo dừa

Sau khi mua dừa rồi bạn chặt bỏ lớp vỏ bên ngoài và vỏ trái cây dao loại bỏ lớp vỏ màu xám. Sau đó bổ một nửa trái dừa và cạo phần trắng thành sợi mỏng cơm dừa càng lâu càng tốt.
Dừa sau khi đã nạo xong rửa nước lần cuối cùng khoảng 3-4 lần cho sạch bớt tinh dầu dừa. Phần dầu dừa ít dầu hơn sau khi thành phẩm mứt sẽ đẹp mắt hơn nhiều.

Bước 3: Ướp đường với dừa.

Sau khi đã rửa sạch dừa và để ráo nước rồi hãy thêm đường và cà phê hoà tan vào dừa rồi trộn và để trong vòng 10 đến 12 giờ hoặc qua đêm hoặc qua đêm cho đến khi tan hết đường.

Bạn có thể tham khảo ướp theo công thức này nhé: 1 kg dừa / 400gram đường 30gram và cà phê hòa tan. Ướp, cho đến khi bạn có thể nhìn thấy sợi dừa trong veo lại và đường đã tan hết là có thể mang đi sên được.

Bước 4: Sên mứt dừa.

Với 1 kg cùi dừa thì bạn hãy chia thành 2 đến 3 mẻ cho dễ đảo. Nên chọn một chảo dày đáy, sâu, sên dừa.

Bạn cho cả phần cùi dừa và nước đường đã ướp vào chảo sau đó đun lửa vừa phải tới khi dừa bắt đầu sôi thì giảm lửa nhỏ xuống cho lửa liu riu. Dùng đũa khuấy chảo dừa giúp dừa được chín đều. Không quá đảo nhiều tránh bị gãy mứt dừa.

Đun mãi cho đến khi đường bắt đầu cạn sền sệt lại đến mức thấp nhất cháy, thời gian này khuấy liên tục dừa trên tay để nó không dính vào nhau.

Khi đường đã kết tinh bám đều vào dừa thì bạn cho vani bột sau đó trộn đều và rồi ta tắt bếp.

Đổ mứt dừa ra một cái khay để nguội và khô thì bạn cho vào một thùng chứa hoặc túi nhựa kín để bảo quản. Mứt dừa có mùi cà phê thơm sữa dừa và có hương thơm của vani sẽ rất tuyệt vời.